La guía del buen comer: adaptarse a cada patología
¿Sabes que existen alimentos específicos para cada patología? Cada uno de ellos tiene unas propiedades distintas que nos ayudan a sobrellevar situaciones que a veces se nos hacen un poco cuesta arriba.
Desde el Método Hoffmann queremos facilitarte las cosas, así que hemos creado una tabla basada en los consejos de Catalina Hoffmann con la que podrás probar tus dotes culinarias mientras te aseguras de que en tu dieta no falta de nada. ¡Prepárate para ejercitar tu sentido del gusto!
| Enfermedad | Alimentos Beneficiosos |
| Parkinson |
• Alimentos que combaten el estreñimiento, como verduras y hortalizas, por su alto contenido en agua y fibra, frutas y cereales integrales.
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| Ictus |
• Almendras, por su contenido en vitamina E, magnesio, proteína, fibra, potasio, calcio y fósforo. • Manzana, cuyos nutrientes y fibra se asocian con menor riesgo cardiovascular. • Pescado, por sus excelentes proteínas y grasas omega-3, que previenen la formación de trombos que obstruyan las arterias. • Cereales integrales, que reducen los niveles de colesterol y evitan las subidas bruscas de los niveles de glucosa. • Fresas, ricas en fitoquímicos, vitamina C, fibra y potasio. |
| Enfermedad pulmonar obstructiva crónica (EPOC) | • Alimentos ricos en fósforo, como los lácteos, las carnes magras, el pescado, los guisantes, los cereales enteros y las nueces. • Alimentos ricos en hidratos de carbono, como los cereales, la pasta, el pan o el arroz. • Alimentos ricos en vitaminas C y E, como las fresas, naranjas, mandarinas, pomelos, kiwis, espinacas, acelgas, espárragos o judías verdes. • Pescado azul, como la trucha, el atún, el salmón o el bonito. |
| Osteoporosis y enfermedades de huesos | • Alimentos ricos en calcio, como los lácteos (leche, yogur y queso), preferiblemente desnatados; los frutos secos y semillas, la fruta seca como higos, orejones o dátiles; los cítricos y las verduras. • Alimentos ricos en magnesio, como las coles, las espinacas, las almendras, las avellanas, los guisantes, las lentejas, la lechuga, los espárragos, la calabaza, el melocotón o las ciruelas. • Alimentos ricos en ácidos grasos omega-3, como los pescados azules, los huevos, el aceite de oliva, los aguacates o las nueces. |
| Enfermedades del corazón y sistema sanguíneo | • Legumbres, que disminuyen el colesterol y facilitan la circulación. • Ajo, que disminuye el colesterol y la hipertensión. • Nueces, que previenen la arteriosclerosis y la formación de trombos. • Pescado azul, que previene el aumento de los triglicéridos en la sangre. • Alimentos ricos en vitamina C como los cítricos previenen la hipertensión. • Alimentos ricos en folatos, como las coles de Bruselas, la remolacha o las espinacas. • Alimentos ricos en potasio y bajos en sodio, como los plátanos, las patatas, los tomates o las uvas. |
| Diabetes | • Alimentos que contienen azúcares pero que se absorben poco a poco, como las legumbres o los cereales integrales. • Frutas ricas en fibra soluble, como las manzanas, las peras o los nísperos. • Verduras en general. • Avena, ya que tiene mucha fibra soluble y es rica en proteínas. • Alimentos ricos en omega-3, como los pescados azules. • Alimentos que ayudan a la producción de insulina, como apio, espárragos, judías, espinacas, germen de trigo y levadura de cerveza. |
| Enfermedades del hígado | • Frutas y verduras en general, ya que son fáciles de digerir y ricas en antioxidantes, especialmente la alcachofa, la zanahoria y la remolacha. • Cardo mariano, que ejerce una función reparadora de las células del hígado y ayuda a eliminar toxinas. • Ajos y cebollas son bactericidas |
| Enfermedades del riñón y del sistema urinario | • Vegetales diuréticos y bajos en sodio, como la sandía, fresas, uvas, pomelo, naranja limones, melocotón, apio, pepino, lechuga, pimientos rojos, repollo y coliflor. • Beber muchos líquidos |
| Hipertiroidismo | • Alimentos ricos en yodo, como el pescado, las algas, el marisco, las lentejas, los tomates, las berenjenas o la sal yodada. |
| Hipotiroidismo | Hipertiroidismo • Alimentos que ayudan a inhibir la absorción de yodo, como la col, el rábano, las coles de Bruselas, los cacahuetes, las zanahorias, las cebollas, las ciruelas o las naranjas |
| Enfermedades de los ojos | • Alimentos ricos en vitamina B, como los cereales integrales, los frutos secos, las verduras y la levadura de cerveza. • Alimentos ricos en vitamina A, como las zanahorias, las espinacas, las ciruelas, los lácteos los albaricoques o la rúcula. • Alimentos ricos en vitamina E, como los espárragos, la lechuga, los guisantes, las nueces, las semillas de girasol o el germen de trigo. • Alimentos ricos en vitamina C, como los cítricos o los pimientos. • Alimentos ricos en zinc, como el apio, los espárragos, las patatas o los higos. • Alimentos ricos en ácidos grasos esenciales, como el pescado azul. |
Incluir esta tabla en tus menús semanales es muy fácil. Si algún alimento no te gusta, solo tienes que intercambiarlo por otro que te agrade más. De esta forma tan sencilla y deliciosa, ¡cumplir años con salud está asegurado!.
